남은 야채로 만드는 건강한 볶음밥

주방에서 남은 다양한 야채들을 활용하여 간편하면서도 맛있는 볶음밥을 만들어보세요! 이 레시피는 남은 재료를 활용할 수 있을 뿐만 아니라, 영양가 높은 한 끼를 제공합니다.

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재료

• 남은 채소 (예: 당근, 브로콜리, 피망, 양파 등) - 각각 한 줌씩
• 밥 2컵 (냉장고에 남은 밥이나 갓 지은 밥)
• 계란 2개
• 간장 2큰술
• 올리브유 또는 식용유 2큰술
• 소금과 후추 - 기호에 따라
• 다진 마늘 1작은술 (선택 사항)
• 참깨와 대파 (선택 사항, 고명용)

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조리 방법

1. 재료 손질하기: 남은 야채는 깨끗이 씻고, 작게 잘라주세요. 양파와 당근은 얇게 채 썰고, 브로콜리는 작은 송이로 나누어 준비합니다.
2. 계란 준비하기: 팬에 기름을 두르고, 중불에서 계란을 풀어 스크램블하여 따로 둡니다.
3. 볶기: 같은 팬에 다시 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아 향이 나게 합니다. 이어서 손질한 채소를 넣고, 약 3-5분 정도 볶습니다. 채소가 부드러워질 때까지 볶아주세요.
4. 밥 넣기: 밥을 넣고, 간장과 소금, 후추로 간을 합니다. 잘 섞어가며 3-4분 더 볶습니다. 이때 밥이 덩어리지지 않도록 잘 풀어주세요.
5. 계란 섞기: 마지막으로 스크램블한 계란을 넣고, 잘 섞어줍니다. 필요하다면 추가 간을 해주세요.
6. 고명 올리기: 접시에 볶음밥을 담고, 참깨와 대파를 올려서 완성합니다.

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팁

• 냉장고에 남은 고기나 해산물이 있다면 함께 넣어주면 더욱 풍성한 볶음밥이 됩니다.
• 볶음밥은 기호에 맞게 다양한 소스를 추가할 수 있습니다. 스리라차 소스나 고추장을 곁들여 매콤하게 즐겨보세요.