간편 샐러드 | 병아리콩 지중해 샐러드

 

병아리콩 지중해 샐러드는 신선한 채소와 병아리콩, 올리브오일이 어우러져 가벼우면서도 영양이 풍부한 샐러드입니다. 이 샐러드는 식이섬유와 단백질이 풍부해 건강에도 좋고, 만들기 간단해서 바쁜 일상 속에서도 쉽게 즐길 수 있습니다.

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재료

• 병아리콩 (통조림 또는 삶은 것) 1컵
• 방울토마토 10개 (반으로 자름)
• 오이 1개 (깍둑썰기)
• 적양파 1/4개 (얇게 슬라이스)
• 빨간 피망 1/2개 (작게 다짐)
• 블랙 올리브 1/4컵 (슬라이스)
• 페타 치즈 1/4컵 (작게 부순 것)

드레싱 재료

• 올리브 오일 2큰술
• 레몬즙 1큰술
• 발사믹 식초 1큰술
• 다진 마늘 1쪽
• 소금 약간
• 후추 약간
• 신선한 허브 (파슬리나 바질, 다진 것) 약간

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만드는 법

1.병아리콩 준비
병아리콩이 통조림이라면, 찬물에 헹군 후 물기를 빼주세요. 삶은 병아리콩을 사용한다면 식힌 후 준비합니다.

2. 채소 준비
방울토마토, 오이, 적양파, 피망을 준비한 크기로 썰어 볼에 넣습니다. 슬라이스한 블랙 올리브와 부순 페타 치즈도 함께 넣어줍니다.

3.드레싱 만들기
작은 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 발사믹 식초, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.

4.섞기
준비한 채소와 병아리콩에 드레싱을 붓고 골고루 섞어주세요. 신선한 허브를 다져 넣어 향을 더하면 완성입니다.

5.서빙하기
접시에 담아 바로 즐기거나, 냉장고에 잠시 두었다가 차게 해서 먹어도 좋습니다.

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이 병아리콩 지중해 샐러드는 한 끼 식사로도 충분히 든든하며, 건강한 다이어트 식단으로도 추천합니다.