차돌박이 숙주볶음, 고소하고 담백한 한 끼

돌박이와 숙주의 조화가 돋보이는 간단하면서도 맛있는 요리, 차돌박이 숙주볶음을 소개합니다. 차돌박이의 풍미와 숙주의 아삭한 식감이 어우러져 고소하면서도 깔끔한 맛을 자랑하는 이 요리는 밥반찬으로도, 술안주로도 훌륭합니다. 빠르고 쉽게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 즐길 수 있는 요리입니다.

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재료 (2인분 기준)

• 차돌박이 200g
• 숙주나물 150g
• 대파 1/2대
• 다진 마늘 1큰술
• 소금, 후추 약간
• 간장 1큰술
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간

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만드는 법

• 재료 손질하기
  • 숙주는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다.
  • 대파는 길게 채 썰어 준비합니다.
  • 차돌박이는 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

• 기름 두르고 차돌박이 볶기
  • 팬에 약간의 식용유를 두르고 중불에서 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 낸 뒤, 차돌박이를 넣고 볶아줍니다.
  • 고기가 반쯤 익으면 소금, 후추를 약간 뿌려 간을 합니다.

• 숙주 넣고 빠르게 볶기
  • 차돌박이가 거의 익었을 때 숙주를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
  • 숙주가 살짝 숨이 죽으면 간장과 참기름을 넣어 한번 더 볶아줍니다.

• 마무리
  • 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성합니다. 접시에 담아 따뜻할 때 즐기세요!

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팁

• 숙주를 너무 오래 볶으면 물기가 생기니 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
• 간장 외에 굴소스를 추가해도 감칠맛이 더해져 맛있습니다.

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간단한 재료로도 맛있는 요리를 만들 수 있는 차돌박이 숙주볶음, 맛있게 드시고 하루의 피로를 풀어보세요. 빠르고 간편하면서도 풍미 가득한 이 요리는 가족 모두가 좋아할 만한 맛입니다.