간단한 오징어 숙회 레시피

안녕하세요! 오늘은 간단하게 만들 수 있는 오징어 숙회 레시피를 공유할게요. 담백하고 쫄깃한 식감이 매력적인 오징어 숙회는 술안주나 반찬으로도 좋답니다.

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재료

• 오징어 2마리
• 물 1L
• 소금 1작은술
• 식초 1큰술
• 얼음물 (선택 사항)

양념장 재료 (선택 사항)

• 간장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 다진 파 1큰술
• 참기름 1작은술
• 설탕 1/2작은술
• 깨소금 약간

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만드는 방법

• 오징어 손질
  오징어의 내장과 껍질을 제거하고 깨끗이 씻어 준비합니다. 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

• 물 끓이기
  냄비에 물 1L를 넣고 소금 1작은술과 식초 1큰술을 넣은 뒤, 물이 끓어오르면 오징어를 넣을 준비를 합니다. (식초를 넣으면 오징어가 더 쫄깃해져요!)

• 오징어 데치기
  끓는 물에 오징어를 넣고 약 1분간 데쳐줍니다. 오징어가 살짝 투명하게 변하면 바로 건져주세요.

• 냉수에 담그기
  데친 오징어를 찬물 또는 얼음물에 담가서 식혀줍니다. 이렇게 하면 오징어가 더욱 쫄깃해져요.

• 양념장 만들기 (선택 사항)
  간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 설탕, 깨소금을 섞어 양념장을 만듭니다. 취향에 따라 양념장 없이 먹어도 담백하고 맛있습니다.

• 완성하기
  오징어 숙회를 접시에 담고, 양념장과 함께 곁들여 즐기세요!

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팁

• 오징어의 신선도: 신선한 오징어일수록 맛과 식감이 훌륭해요. 가능한 한 신선한 오징어를 사용하는 것이 좋아요.
• 데치는 시간 조절: 오징어는 너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니, 살짝 투명해질 때까지만 데쳐주세요.
• 양념장 변형: 고추냉이나 초고추장과도 잘 어울리니, 양념을 다양하게 변형해서 즐겨보세요.

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쫄깃한 식감과 담백한 맛이 일품인 오징어 숙회, 생각보다 간단하게 만들 수 있죠? 술안주로도 좋고, 반찬으로도 손색없는 메뉴랍니다. 여러분의 식탁에 조금 더 특별한 맛을 더해보세요!